¡Muy buenas, aduladores del congelador! En el episodio #36 de Lo del Comer hablamos sobre el desperdicio de alimentos y cómo reducirlo en nuestro propio hogar, ya que este emplazamiento resulta ser el mayor foco de comida desperdiciada, superando a los restaurantes y los diferentes puntos de distribución y venta de alimentos.
Para ello, os leeré un artículo publicado en el medio Vitónica para el que he colaborado recientemente junto a Beatriz Robles, dietista-nutricionista y tecnóloga alimentaria. Os recuerdo, ya de paso, que en el episodio #15 de Lo del Comer tuvimos una agradable charla con Beatriz sobre seguridad alimentaria y muchas más cositas del comer, por si queréis pasaros por allí después de escuchar este episodio.
Puedes consultar el artículo original para el que he colaborado en Vitónica a través de este enlace: https://www.vitonica.com/alimentos/chicote-se-adentra-desperdicio-alimentario-dos-expertos-seguridad-alimentaria-nos-cuentan-como-congelar-nuestra-comida-para-tirar-analizamos-servicios-que-salvan-comida-sobrante-restaurantes
¡Espero que os resulte de interés! Para cualquier sugerencia, petición, ruego, consulta, queja, o anhelo, nos leemos en comentarios.
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