Anton Borkmann ist einer der Mitgründer des GleisGarten in Wien. Eigentlich starteten er und seine Partner mit Craft Bier brauen in London. Mittlerweile haben sie sich zu einem Schwergewicht in der Markthallen Szene entwickelt und schaffen verschiedene Gastronomie Konzepte.
00:00 Intro
00:34 Was ist Craft Bier & der Unterschied zu normalem Bier?
02:31 Die Bedeutung von Geschichte und Qualität im Craft-Bier-Bereich
05:22 Der Weg von der Idee zum Produkt: Von kleinen Brauereien bis zur eigenen Produktion
08:45 Der Londoner Markt und die Entscheidung, nach Wien zu expandieren
14:46 Aufbau & Name der eigenen Marke
15:31 Von einer Idee im Rausch zur echten Brand – die Geschichte
16:38 Die Finanzierung und die Rolle der Investoren
24:25 Der aktuelle Markt in London
26:18 Der perfekte Geschmack von Craft Bier in London
26:58 Das Team & die Arbeitsweise & Expansion in London
35:14 Die Entscheidung für Wien und die Unterschiede zu London
47:30 Das Konzept des Gleis//Gartens Wien und die Planungsphase
48:24 Der Geldwäsche Medienskandal und der Umgang damit
01:02:05 Wie wird man Gastronomie Partner bei euch?
01:07:47 Abschließende Gedanken und Ausblick
