本集節目中提到的英語單詞：面条的味道taste、口感texture、形狀shape米粉 rice noodles 意麵 egg noodles 義大利細麵Spaghetti陽春麵 plain noodles 板條 flat noodles 你也可以特別加上big/wide來形容大的大小和寬度和一般的細麵不同。麻醬麵 noodles with sesame paste 也可以說是sesame noodles 芝麻麵依照麵條的原料，我們基本上可以分成這三類 wheat noodles 小麥製作 rice noodles 米製作 starch noodles澱粉製作像是同樣都是米做的寬麵，我們會有客家粄條、粿仔、河粉的說法，但其實指得是差不多的東西，僅僅是做法還有國家產地習慣稱呼的差別，所以你可以這麼解釋They are all made of rice, but the way they are shaped and cooked is different. 在美國的大街小巷可以看到這樣的麵食餐廳，上面會有Pho這個字，其實就是越南河粉的意思。下集節目會聊到如何用英語聊麵食文化，問外國人的問題，還有需要注意的事項！
