Wir sind zu Gast im Nachbarkreis, genauer gesagt in Rummenohl. Und trotzdem ist den Lüdenscheidern Dresel natürlich bekannt. Ein Traditionslokal mit einer 124 jährigen Geschichte. Im Gespräch mit Janine Goldau trafen wir nicht nur auf eine junge Unternehmerin, sondern auf eine Person, die für Ihren Job brennt, die immer wieder neue Konzepte und Ideen präsentiert. Wir schnacken eine Runde über die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Hotels & Restaurants Dresel. By the way: Dresel ist noch viel mehr, sehr sehr viele Hochzeiten und weitere Feiern finden dort statt. Dresel ist für viele also auch ein magischer Ort.
Außerdem sprechen wir in Folge 8 über die aktuellen Herausforderungen für die Branche, über aktuelle Trends bei Getränken über „nogo‘s“, im Restaurant, sowie schwierige Gäste. Fühlt ihr euch etwa ertappt? Nicht verpassen dürft ihr dabei unsere Debatte über die größte Lüge in der Gastronomie. Was das wohl sein könnte?
Wir haben Janine gefragt: Warum geht man eigentlich in die Gastronomie? Wie vereinbar ist der Beruf mit einer Familie? Lehnt euch zurück und erfahrt Einblicke in den Alltag, erfahrt spannendes über das Restaurant und den Ort. Wir blicken aber auch auf schwierige Zeiten, Flut, Corona und co. Der Standort brachte nicht nur Glück. Im Gespräch kommen wir übrigens auch darauf zurück wo Christoph und Dominik ihre ersten Erfahrungen in der Arbeitswelt gemacht haben. Hat Christoph mit 16 etwa schon Weinproben organisiert?
