Le Marché de Rungis, dans l’imaginaire collectif, c’est du monde, des montagnes de produits, des entrecôtes avalées au comptoir à 5h du matin, des prix criés dans les allées.
Pour ce nouvel épisode, j’ai voulu découvrir les coulisses du vrai Rungis avec Louis‑Marie Asselin, directeur général de Desmettre Bio et fondateur d’Integrhalles.
Deux grossistes en fruits et légumes, chacun avec sa clientèle, mais la même ambition : servir du frais, du bon, au bon prix.
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