Oggi esploriamo il progetto TuberGene, un'iniziativa pionieristica del Regno Unito che utilizza le tecniche di editing genetico per rivoluzionare la filiera pataticola. Discutiamo come questa tecnologia sta rispondendo alle sfide del cambiamento climatico e alle mutate esigenze dei consumatori, promettendo patate più resistenti e veloci da cucinare.
