La Nutraceutica è una scienza relativamente nuova, studiata per la prima volta in Giappone.La legislazione in materia è ancora molto confusa.Cos’è un nutraceutico o nutraceuta?In sintesi, è una sostanza benefica per il nostro organismo che si trova soprattutto nei vegetali, ma non solo.Sono numerosissimi, ma solo alcuni di essi sono stati studiati.Un esempio di nutraceuti: il licopene, il resveratrolo, il betacarotene, la quercetina, etc.Sostanze che assunte col cibo che le contiene -soprattutto vegetali- svolgono una funzione benefica per la nosta salute sia a livello preventivo che di recupero. Per questo tali cibi sono definiti cibi funzionali.In questo audio cerchiamo di approfondire questo concetto e nei seguenti iniziamo ad conoscere alcuni nutraceuti.Cassandra Studio, Nutraceuti e cibi funzionali, Youcanprint, 2015
