Andiamo a conoscere i risultati di interessanti ricerche -alcune tutte Italiane- sui polifenoli contenuti in specifiche cultivar di mele, poco conosciute o quasi dimenticate.
Non tutte le mele sono uguali!
Avete mai gustato le mele di piante antiche del FriuliVeneziaGiulia ?
Esse conservano al loro interno un patrimonio di nutraceuti.
Riuscite ancora a trovare le piccole e gustose Limoncelle? Hanno rivelato insospettati benefici!
Preti, R., Tarola, A.M. Study of polyphenols, antioxidant capacity and minerals for the valorisation of ancient apple cultivars from Northeast Italy. https://doi.org/10.1007/s00217-020-03624-7
https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-020-03624-7
Julia A.H. KaeswurmMelanie R. BurandtPia S. MayerLeonie V. StraubMaria Buchweitz*
Bioaccessibility of Apple Polyphenols from Peel and Flesh during Oral Digestion
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.1c08130
Vijay Kumar Malesu-Reviewed by Susha Cheriyedath, M.Sc.
Limoncella apple polyphenol extract shines in IBD liver damage study
https://www.crea.gov.it/-/-una-mela-al-giorno-leva-medico-di-torno-
