En el primer Caldo de Cultivo Joaquín conversa con Ana Escariz, curadora del programa de residencias Sobremesa, donde confluyen arte, cocina y pensamiento. Ana explica como fueron las residencias y qué hay detrás de su proyecto, y Joaquín queda en evidencia cuando revela que no quiere usar el estudio para que fermenten alimentos.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
