Ki sa ou lé ? Bertrand Maillot est né en 1986, originaire de Mare à Martin dans le Cirque de Salazie, de parents agriculteurs, il suivra le même chemin et après avoir roulé sa bosse sur les différents marchés forains de l'île, il décide de s'installer sur le Guillaume St-Paul, ouvrant par la suite un commerce de fruits et légumes. En 2020, il se lance dans la charcuterie, ses produits rencontrant un vif succès, il se voit décerner l'année suivante, la saucisse d'or lors d'un concours. De Cilaos aux Antilles en passant par l'hexagone, sa réputation ne cesse de grandir.
