On passe à table avec Raphaël Folio, guide touristique. Qui est Raphaël Folio ? Il n'est autre que le petit-fils de Raphaël Folio, propriétaire de la Maison Folio à Hell-Bourg, véritable trésor du village. Que dire de ce jeune guide ? C'est un passionné, aussi curieux, cultivé, talentueux, et surtout un défenseur du patrimoine local, et les autres guides de la Réunion ne tarissent pas d'éloges le concernant, pour eux, la relève est assurée, et les visiteurs sont enchantés par ses explications concernant la belle bâtisse, tout un art. On passe à table en toute intimité avec Raphaël Folio.
