Qui est Thomas Germane ? Né en 1992 à St-Denis, originaire du quartier îlet Quinquina, un quartier précieux à son cœur. Dans la famille, l'agriculture se transmet depuis plusieurs générations, et après des études dans le secteur agricole, il s'installe à son compte, et sur son exploitation, on y trouve, racines, fruits et légumes, etc. Et, depuis, il s'est lancé dans la transformation de produits, faisant, sirops, et confitures, et sa fameuse moutarde, certifiée 100% locale. Qui sont ses modèles ? On passe à table avec Thomas Germane.
