Ferme située à Fénay, au hameau de Domois au sud de Dijon, L'Escargot Dijonnais fête son dixième anniversaire en 2025. "Ma satisfaction, c'est la notoriété de l'escargot dijonnais, réputé pour sa qualité", confie son fondateur Hervé Ménelot. L'héliciculteur partage son expérience : la production, son adaptation aux conditions climatiques et à la faune qui menacent son exploitation d'escargots, mais aussi une journée dédiée à son anniversaire fin septembre.
Découvrez ci-dessous une interview pleine de savoir :
