Siguranța alimentară urmărește să asigure un nivel ridicat de protecție a sănătății și vieții oamenilor. Ea cuprinde mai multe aspecte, cum ar fi igiena alimentară, etichetarea, ambalarea și trasabilitatea produselor. În fiecare an, 600 de milioane de persoane din întreaga lume sunt afectate de 200 de tipuri diferite de boli care pot fi transmise prin alimente.
Uniunea Europeană aplică unele dintre cele mai riguroase standarde de siguranță alimentară din lume în încercarea de a preveni aceste boli.
