Le Professeur Jacques Marescaux est un visionnaire, une personnalité incroyable qui proclame Strasbourg "Capitale de Santé".
En 1994 il crée l’IRCAD, Institut de Recherche contre les Cancers de l’Appareil Digestif, le temple de la formation en chirurgie mini invasive. Il opère depuis New-York un patient à Strasbourg, une première mondiale.
Depuis 25 ans il est devenu l’ambassadeur des nouvelles technologies en chirurgie.