Varnost hrane je pomembna za varovanje zdravja in življenja ljudi. Zajema več vidikov, kot so higiena živil, označevanje, embalaža in sledljivost proizvodov. Vsako leto 600 milijonov ljudi zboli za 200 različnimi vrstami bolezni, ki se lahko prenašajo s hrano.
Unija želi preprečeti širjenje teh bolezni, zato je določila ene najvišjih svetovnih standardov za varnost hrane.
