Oxbringa med vinägrett och svartrötter står på dagens meny i Meny. För
tillagningen svarar nye gästkocken Mats Ahlberg, restauranglärare på
Almåsgymnasiet i Borås.
Vi träffar också två unga lantbrukarfamiljer på Öland som levererar
köttlådor från egna gårdar till traktens lanthandel.
Gäst i programmet är professor Inger Björk, föreståndare för
Functional food Science Centre i Lund.Inger är övertygad om att den så kallade
mervärdesmaten kommer att spela en allt större roll vid val av livsmedel i framtiden.
Programledare: Sven Ekberg
