Kajpsoppa och rabarerkaka
på Menys majmeny. Våren tvekar, men i Menys radiokök i Kalmar dukar vi trots det fram
månadens primörer. Karin Fransson bjuder bl a på kajpsoppa med västerbottenost, spetskål i
citrongrädde och en bottenlös rabarberkaka med kanel. Håkan Larsson försöker locka ut oss i trädgården med en matig macka
där han blandar svenska och italienska influenser. Till mackan med bl a rostbiff och västerbottenost serverar han ett glas Campolietti från Valpolicella i Italien.
Månadens gästkock Ingrid Brenthel, restauranglärare i Sävsjö, serverar
en lättlagad köttfärsbiff med goda tillbehör.
Dessutom tittar vi in i Jens Linders bibliotek. På hyllorna trängs
gastronomisk litteratur från hela världen. Den här veckan bläddrar vi i
"The Sherlock Holmes Victorian Cookbook".
Meny besöker också restauranghögskolan i Grythyttan där man startar en
utbildning i "ambassadmåltider".
