Un modelo de negocio que permite centrarse en la cocina sin preocuparse por la atención de los comensales.
Este concepto ha permitido también probar algunos menús antes de abrir una aventura en locales con todo el servicio. Cabe destacar que no debe sacrificarse ningún estándar de limpieza o higiene, ya que seguramente repercutirá en la preferencia de los clientes.
Conoce más en este episodio.
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