要進入今年倒數的尾聲了，11月1日是International Xinomavro Day。
Xinomavro 是什麼品種？很少聽到吧。我想在台灣喝葡萄酒的人應該也很少見到。
它是希臘的原生品種，產於北希臘，據說它被稱為希臘的 Nebbiolo，在某些特性上它們有些相似。（後面等等跟大家講它的特性。）
#xinomavroday #xinomavro #哈林說 #wine #葡萄酒 #葡萄酒節日 #節慶
很歡迎大家的支持請我喝一杯的( 威士忌/葡萄酒/咖啡)， 下次播出時，我會跟大家說誰請我們喝哪一杯了..... ^^歡迎抖內 ( $$$ ) --> https://pay.firstory.me/user/harlemsay
一般我們常聽到的都是Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir等等耳熟能詳的葡萄品種，Xinomavro？？沒聽過呀～這是什麼品種？也沒有喝過。（還好我有喝過兩三次）
葡萄特性
有趣的是這名字 Xinomavro- 來自 xino（酸味）和 mavro（黑色）這兩個詞。
事實上，它的果皮並沒有特別濃郁的色澤，是個色素低的品種。
這意味著為了獲得滿意的顏色，需要一個非常具體的協定或規則，從葡萄園就開始追求最佳成熟度一直到地窖陳放，都是靠管理可以達成的。
所以以其特性和多方面的個性會令人驚訝，可以產出紅白葡萄酒、充滿活力的粉紅葡萄酒、芳香氣泡酒，甚至是獨特的甜葡萄酒。
Xinomavro （後面若有稱西諾馬夫羅，純屬音譯）葡萄酒通常在至少兩年後才釋放到市場，大部分時間都在橡木桶和瓶中度過。
這些葡萄酒往往會隨著陳年而變得突出，呈鮮紅色，單寧緊實，結構緊密，酸度明亮，個性散發出純粹的優雅。
Xinomavro 葡萄酒特性的精髓可以在紅色水果、鮮花、番茄、橄欖、李子乾、煙草和堅果的複雜而獨特的香氣中找到，而在香料與木質調的微妙暗示中得知他的明顯陳年。
這些葡萄酒的瓶陳潛力可達10年以上。
難搞個性有的比
Xinomavro 種植在希臘中部和北部中，它需要合適的風土條件、更多的耕作、每公頃的低產量和合適的天氣條件，以展現自己的所有榮耀。
屬於晚成熟葡萄，只有在成熟良好的前提下才能充分展現品種的特性。要能完全展現其潛力除了挑選最適合的產區氣候，對乾旱非常敏感，對土壤和環境的濕潤度亦有一定的要求，但也很容易感染霉菌。
在寒冷年份出產的葡萄有時會無法成熟到令人滿意的程度；而過高的產量也會對葡萄品質產生不良的影響。
可以說是一種敏感且難以馴服的葡萄品種，還得需要刻意維持的低產量及細心的呵護，根本不易在其他地方被馴服，只適合少數地方。
因此被稱為希臘最嬌貴的紅葡萄品種。其實我比較想說它根本像黑皮諾呀，但為什麼說它是希臘的 Nebbiolo？
上面（剛剛）有說到，它們都是高酸度和淺色酒體的呈現、對土壤和氣候的偏好相似，連難種的程度也是不遑多讓，出了皮蒙產區就是難種。（葡萄品種全書，P173）
這種引人入勝的葡萄品種提供了一種獨特的葡萄酒，它非常多方面、強大，但並不深刻或飽和。它具有錯綜複雜和有挑戰性的個性，同時它是與味道濃郁豐富的食物的理想搭配，這是所有希臘葡萄酒的必備特徵。
說到吃的，那它可以搭配食物有紅肉、起司、義大利麵。
那量販賣場上很少看到，那台灣是有在零售嗎？
我查了一下，台灣也是有希臘進口商，目前有看到一兩家，其他都是分銷零售商，在酒專（在台北的民生社區）還是會遇到。
日子的起源
講那麼多，那我們來快速說為什麼有這樣的日子。
這樣的日子是由「希臘北部葡萄酒生產商協會」成立。
北部是指希臘的 Macedonia / Thrace / Epirus（馬其頓 / 色雷斯 / 埃皮魯斯）
一開始是1993年由13位有遠見的北希臘釀酒師創立。
簡單這樣的組織，通常共同的願景是，在提升希臘優質葡萄酒品牌形象、培育本土和國際葡萄品種、發展葡萄栽培和釀酒以及向廣大公眾傳播葡萄酒文化的基礎上，為協會奠定堅實的框架和有希望的基礎。協會的成員每年舉辦多項活動，包括品酒活動、展覽和主題品酒、教育研討會、葡萄酒旅遊建議等。
此外，作為一個團體機構，協會參與有關葡萄酒立法、開發、推廣和保護品牌優質希臘葡萄酒、PDO（原產地保護指定）和PGI（受保護地理標誌）名稱、有意識地選擇品牌葡萄酒反對匿名散裝葡萄酒以及最重要的是安全消費的行動。
1997年，因為文化之都的活動，所以首次建立了名為「馬其頓葡萄酒之路」的葡萄酒旅遊路線網路。
2001年，推動葡萄酒旅遊網路—「馬其頓葡萄酒之路」，並向遊客開放酒莊。
2002年，品牌重新命名，從色雷斯和埃皮魯斯的新成員進入。同時，葡萄酒旅遊網路更名為"北希臘葡萄酒之路"。（本來只有馬其頓）
2008年，推動葡萄酒旅遊網路"北希臘葡萄酒之路"實施，實施無障礙酒廠與相關的旅遊企業（住宿、餐館、傳統產品間、替代活動）。
我看了很有感，這就是聯合國永續發展目標（Sustainable Development Goals, 簡稱SDGs）的精神。
歐洲的縮影
希臘的葡萄酒，擁有300多個在地品種，提供遠遠超過賞心悅目的香氣和口味。
官網上說:
希臘葡萄酒是歐洲葡萄酒的縮影：歐洲大陸獨特而古老的風土不斷表達，每種風土都帶有其舊世界起源的標誌性特徵。
第一重要
Xinomavro有句話形容它， The Prima Donna of Greek grapes。
Prima Donna是義大利文中「首席女性」的意思，通常用於歌劇劇團之中。這個專有名詞通常會用在指歌劇劇團中的首席女歌手，也是在演出時會賦予重要角色的演出工作的人物。「prima donna」通常是歌劇劇團中的女高音，但並非絕對。
第一次開始
「希臘北部葡萄酒生產商協會」認為在希臘品種中名列前茅的「Xinomavro」，因為它具有魅力。
它可以展現一些複雜且令人歎為觀止，高度精緻和複雜的葡萄酒，也提供興奮，緊張和驚喜的元素。
可以由全世界有意識的消費者和真正的葡萄酒鑒賞家選擇作為其他國際品種。
為作為希臘大使品種之一，並主導該品種進入世界葡萄酒地圖。
決定設立「國際Xinomavro日」，以促進世界各地的認識該品種及飲用，得到認可和讚賞，以及認識同好交朋友。
故"International Xinomavro Day"在2019年11月1日正式成立！
慶祝活動的日期是11月1日，也意謂者......
1號很容易被記住，並提醒「西諾馬夫羅」是北希臘的#1品種！（呼應Xinomavro，首席是重要的）
歡迎抖內 ( $$$ ) --> https://pay.firstory.me/user/harlemsay
參閱：
Xinomavro - Wikipedia
https://winemakersofnorthgreece.gr/en/union/
https://winesofgreece.org/a-unique-proposal/
