Li Lu es la CEO de Forma Foods, la primera empresa de carne cultivada en México, que ha reunido a los mejores expertos en ingeniería de tejidos, bioreactores, y ciencia de carne para ofrecer la proteína del futuro a millones de Mexicanos.
Con inversión de Saya Bio, comenzaron con un prototipo a base de plantas y están a buscan transicionar pronto a un producto híbrido con células animales, para tener en un futuro carne al 100% como la conocemos hoy.
En esta entrevista:
* Por qué Li Lu dejó la industria energética y petrolera para cumplir un sueño de niña de crecer carne “en un árbol”
* Cómo Saya Bio empezó a reunir al equipo de Forma e invirtieron en ellos
* Impresión 3D de células en un laboratorio de investigación del Tec de Monterrey a la carne a base de plantas y futuros híbridos
* Cómo conectar con un mercado a través de la creatividad, meticulosidad, y la identidad Mexicana
* Las ideas más locas que pueden imaginar, y posiblemente crear, los meat designers
* Consejos para futuros fundadores de empresas de biotecnología
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