Considero Eugénia Varatojo, como se diz cá em cima no Norte, uma grande senhora.
É uma das responsáveis pela tradução da Macrobiótica, uma dieta tradicionalmente japonesa, para uma dieta mediterrânea, para uma linguagem que pudesse ser entendida e utilizada fora do seu contexto de origem.
Este processo levou anos de reflexão e de prática e é com grande satisfação e honra que pude entrevistar a Eugénia em mais uma conversa Ser Sustentável.
Obrigado Eugénia por teres aceitado este convite e pela inspiração daquilo que é a Grande Vida. Livros publicados pela Eugénia: https://www.wook.pt/autor/geninha-horta-varatojo/1836947
