Wij zijn gewend om alles te kunnen kopen aan boodschappen waar we maar zin in hebben. In veel landen is dit totaal niet het geval. Veel mensen uit andere culturen eten wat er op dat moment voorhanden is. Zo ook in Kroatië, waar ik onlangs was voor de start van mijn tweede Histamine Kookboek. Ik vond het fascinerend en het inspireerde me om deze podcast op te nemen met mijn belangrijkste inzichten daarin.