En 20 ans, le marché de la bière a énormément évolué. Je travaille dans le secteur brassicole depuis 2013, ça fait donc plus de 10 ans. J’ai été observatrice de l’évolution du secteur, et je suis maintenant capable d’en détecter les tendances. C’est pourquoi, j’ai décidé de vous lister les plus grandes tendances actuelles et à venir. Le buveur de bière aujourd’hui est avant tout en quête de sens. Il recherche de la créativité, de l’authenticité. Les valeurs d’une brasserie comptent désormais dans le choix de l’acheteur. Mais pas que. De plus en plus de consommateurs font attention à leur santé et à leur environnement. On voit émerger de nombreuses bières sans alcool ou peu alcoolisées. On voit beaucoup de bières éphémères en collaboration avec des acteurs locaux. La notion de la durabilité est aussi apparue. En savoir plus sur www.whitefrontier.ch
