Wie wird man vom Zahlenmensch zum Schoko-Profi?
In dieser Episode treffen zwei Genussmenschen aufeinander: Gastgeber Ruben von BOS FOOD spricht mit Fares Ben Mdalla, Key Account Manager bei Valrhona, über seinen ganz persönlichen Weg in die Welt der Pâtisserie.
Fares erzählt offen von seiner früheren Karriere im Controlling, seinem Aha-Moment während Corona – und wie die Teilnahme an der TV-Show Das große Backen sein Leben verändert hat. Heute vertritt er gleich mehrere Top-Marken wie Valrhona, Sosa, Adamance und Noru – und bringt regelmäßig neue Ideen und Produkte ins BOS FOOD Sortiment.
Gemeinsam sprechen wir über:
🍫 das kreative Schokoladen-Kit COMPOZ
🧪 natürliche Texturgeber und Innovationen von Sosa
🥭 100 % Fruchtpürees von Adamance – Rückverfolgbarkeit bis zum Bauern inklusive
🌱 aktuelle Food-Trends wie pflanzliche Pâtisserie und reduzierte Zuckeranteile
🏔 wilde Taxifahrten, Teamtrips und was echte Partnerschaft im B2B ausmacht
Zum Schluss verrät Fares, welchen Traum er sich irgendwann noch erfüllen will – und was ihn trotz allem immer wieder zurück zu BOS FOOD zieht.
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