В гостях утреннего шоу "Чак и Шуманский" Евгения Качалова - основательница ресторанной группы Bazar Family, в которую входят сеть баров «Винный базар», гастробар «Игристый», бар «Танцы food & people», ресторан «Кочевники» и пиццерия «Crosta».
Что внутри?
- Главные правила для начинающего предпринимателя в сфере питания.
- Как придумать концепцию заведения. Какие сейчас тренды.
- Как отбирать персонал для ресторана.
- Нужно ли сильно тратиться на интерьер, или гость готов прощать недочёты за хорошую кухню.
- Какая сейчас обстановка с продуктами и вином в России.
