Женя Голомуз и Алёна Ермакова прочитали мировые гастро новости, выбрали главные и обсуждают, как один десерт может повлиять на жизнь горожан, каким человеком был Вадим Лапин и как поставщики выбивают деньги из ресторанов по всему миру.
Подписывайтесь на наши Телеграм каналы
Telegram-канал Жени
The food I read. The books I eat.
Telegram-канал Алёны
Питательная среда
https://t.me/alionapretamanger
В этом выпуске:
Проклятье паштель-де-ната:
https://clck.ru/3RWXdD
Скорбим по ресторанам
https://clck.ru/3RWXe6
Алёна упоминает подруг из ресторанного мира Москвы: Свету Михалеву (eggsellent), Настю Годунову (Незабудка, Masa Madre, Энергия), а также клуб званых ужинов Stay Hungry (был закрыт в 2018 году).
Конец гастро критики
https://clck.ru/3RWXep
Эпитафия Лапину
https://clck.ru/3RWXfM
Комментирует Алёна Мельникова — ресторатор из Санкт Петербурга, совладелица Crevette и Bergamot.
На вопрос слушателя отвечают шефы с международным опытом Евгений Викентьев, Андрей Четвертнов, Владимир Чистяков и Павел Дёмин.
Интервью с создателями ресторана Boreal в Хельсинки
https://clck.ru/3RWXg8
