Алена Ермакова и Женя Голомуз разбирают, почему и как бриошевые булочки с лобстером стали трендом в Италии, кто возьмёт на себя ответственность за исторический архив про историю еды, зачем Нью-Йорку мороженое из Китая, почему курица захватила меню McDonald’s, KFC и Burger King — и что же всё-таки делать со всеми этими ресторанными рейтингами.
Подписывайтесь на наши Телеграм каналы
Telegram-канал Жени:
The food I read. The books I eat.
Telegram-канал Алёны:
Питательная среда
https://t.me/alionapretamanger
Что читать:
1) Китайский бренд MIxue открывается в Нью-Йорке
2) Food Time Line или кто сохранит историю еды.
3) Опять мнение о Мишлене и других рейтингах.
Беша Роделл отмеченная премией James Beard фуд-журналистка, редактор и ресторанный критик, известная по работе с такими изданиями, как The Age и The New York Times.
Hunger Like a Thirst: From Food Stamps to Fine Dining, a Restaurant Critic Finds Her Place at the Table - https://clck.ru/3ReNDL
4) McDonald’s, KFC, Burger King планируют масштабную трансформацию с крупными изменениями в ресторанах и меню
5) Луи Вуиттон, Милан и лобстер роллы
