Ich spreche mit Steffen Disch über das Konzept und die Philosophie seines Restaurants Kuro Mori, das asiatische und regionale Küche kombiniert, über seine Vorliebe und Begeisterung für die Aromenvielfalt und Leichtigkeit der asiatischen Küche, seine Reiseerfahrungen und wie man so als Koch reist, über Essgewohnheiten, eine typische Arbeitswoche und wie wichtig Leidenschaft für den Beruf als Koch ist und natürlich über seine drei Weisheiten.
