Noch vor ein paar Jahrzehnten war die schwedische Küche wirklich nichts Besonderes. Mittlerweile sieht das ganz anders aus. Die Nya Nordiska Köket, die neue nordische Küche, ist höchst erfolgreich. Aber was macht sie aus? Warum ist sie so beliebt?
Außerdem spüren wir dem schwedischen Koch Tore Wretman und dem von ihm erfundenen Toast Skagen nach. Und zu guter Letzt gibt's meine liebsten zehn schwedischen Gerichte (und zwei, die ich gar nicht mag...).
