Die Geschichte des irischen Poitín ist berüchtigt, da er lange als illegale Spirituose galt. Bereits seit den frühen 1600er Jahren wurde er destilliert und war auch unter anderen Bezeichnungen wie “Irish Moonshine” bekannt. Obwohl Poitín auf eine so lange Tradition zurückblickt, ist er außerhalb Irlands kaum bekannt. Ein Grund dafür ist, dass es seit 1661 illegal war, Poitín herzustellen. Das Gesetz wurde erst 1997 geändert, und seitdem ist Poitín wieder legal. Seitdem sind einige Destillerien auf den Zug aufgesprungen und haben wieder mit der Herstellung des Irish Moonshine begonnen. Martin vom Connemara Heritage and History Centre erzählt Fee im Interview von diesem
