"Les gens font du vin pour gagner des ronds, moi je fais du vin parce que ça me plaît ! Parce que j'ai envie de faire du bon vin"
Nicolas Cohendet est un vigneron passionné et singulier, pluri actif, il poursuit aujourd’hui le travail initié par son père. C’est dans sa cave situé près de l’ancienne voie romaine, Via Julia Augusta, dont le tracé borde la propriété, que nous l’avons rencontré l’été dernier.
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