« C’est une philosophie que nous occidentaux n’avons pas, une approche beaucoup plus sensible aux choses de la nature. »
Si la personnalité de Peio Espil s’est construite autour de nombreuses expériences à travers la planète, comme nous avons pu l’entendre dans la première partie de ce podcast, cette deuxième partie va nous permettre de mieux comprendre les engagements du vigneron du domaine Ilarria autour de l’agrobiologie. Peio Espil, retour aux sources.
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