La carotte consommée depuis des millénaires n’a pas toujours été orange. Blanche, pourpre ou jaune, c’est un croisement réalisé par les hollandais pour rendre hommage à la famille d’Orange-Nassau qui lui a donné se jolie couleur. Mais pas seulement. En plus de sa couleur chatoyante, la plante potagère gagne en vertus reconnues grâce à sa carotène.
Entrée dans la littérature et l’histoire, porteuse de mille symboles, voici
l’histoire de la plus célèbres des apiacées.
Bibliographie :
Pline l'Ancien, Histoire naturelle, Ier siècle après J.C. Mesnagier de Paris (1393)
Jean-Baptiste de La Quintinie, Instruction pour les jardins fruitiers et potagers, avec un Traité des orangers, suivy de Quelques réflexions sur l'agriculture, vol. 1, Paris, Claude Barbin, 1690
Ami-Félix Bridault, Traité sur la carotte et recueil d'observations sur l'usage et les effets salutaires de cette plante, dans les maladies externes et internes, J.F. Lhomandie, 1803
Guide Clause, Traité des travaux du jardinage, 1952
Jules Renard, Poil de carotte, 1894
Catalogue de graines Clause, 1999
Jérôme Goust, La carotte et le panais, Actes Sud, Chroniques du potager,
2001
Michel Pitrat, Histoires de légumes : Des origines à l'orée du XXIe siècle, Quae éditions, 2021
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Poil De Carotte I - new soundtrack by Simon Quinn – Speechless
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Looney Tunes - Les carottes sont cuites (1947)
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Poil de carotte par le variété jazz du Calaisis
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