Envisager le métier d’enseignant comme reconversion professionnelle, est-ce une bonne idée ? C’est le défi qu’a relevé Romain Eudes, ancien chef barman. Après plus de quinze années passées dans les grands hôtels et les palaces, il a choisi de transmettre sa passion pour le bar en devenant responsable de la mention complémentaire Barman au sein du lycée de métiers de l’hôtellerie-restauration de Canteleu (76). Accompagnant des élèves motivés, il enseigne l’art de marier les saveurs pour créer une expérience à la fois gustative, olfactive et esthétique.
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