🎙️Chaque semaine, plus de 8 millions d’enfants, soit près de 75% des élèves mangent à la cantine.
Aaaah la cantoche 🍴
On a tous une anecdote, un souvenir… une histoire et souvent la même appréciation : peut mieux faire …
La restauration scolaire, c’est l’enjeu que nous allons décortiquer avec Ariane Delmas, mon invitée.
Dans cet épisode la co-fondatrice des Marmites Volantes nous emmène d’abord dans les cuisines de son restaurant à Paris où elle réinvente déjà depuis plusieurs années la pause déjeuner sur place ou à emporter.
Puis elle nous racontera son combat pour une cantine engagée 🌏
Car son entreprise livre aussi chaque jour à plus de 1600 écoliers 🎒 des repas cuisinés à partir de produits bruts, bio et locaux, dans des contenants consignés.
Une petite révolution dans un secteur qui a bien mal à se débarrasser de sa mauvaise réputation.
Alors comment fonctionne la restauration collective en France ? Comment l’améliorer ? Et à quel prix ? Et d’ailleurs, bien manger à la cantine, qu’est ce que ça change ?
Avec Ariane Delmas on a parlé :
🥘 De ses souvenirs à la cantine
👩💻 De son parcours d’entrepreneuse
🍽️ Du fonctionnement de la restauration scolaire en France
🗳️De la loi Egalim
🎧Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵Musique : Living Life - Scott Holmes
Pour soutenir ce podcast :
- n'hésitez pas à mettre ⭐⭐⭐⭐⭐ et à laisser un commentaire.
- vous pouvez aussi suivre l'actualité du podcast sur les réseaux sociaux
www.instagram.com/larecette.lepodcast
Pour en savoir plus sur l'épisode :
https://www.marmitesvolantes.fr
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
