🎙Pour le premier épisode de cette nouvelle saison, direction Lyon, la capitale de la gastronomie, à la rencontre de Christian Têtedoie.
🌟Chef étoilé, meilleur ouvrier de France, il est aujourd’hui à la tête de 9 restaurants.
🌱Engagé pour une gastronomie responsable, il a obtenu une étoile verte en 2021. Sur les 15 000 restaurants gastronomiques du guide Michelin seuls 350 ont reçu cette distinction pour leurs initiatives durables.
🎧Dans cet épisode Christian Têtedoie nous emmène dans les coulisses de son restaurant gastronomique et nous raconte son histoire et son engagement.
Avec le chef, nous avons parlé de :
🚜 Son enfance de fils d’agriculteurs
🥘 Son apprentissage avec le chef Paul Bocuse
🌎 Le rôle des chefs, face aux enjeux climatiques
🍽️ Comment faire évoluer les pratiques dans la restauration
🎤 Production, réalisation, montage et mixage : Julie Van Ossel
🎵 Musique : Scott Holmes
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