C’est le légume vert le plus produit et le plus consommé en France.
C’est l’un des premiers légumes donné aux bébés pour entamer la diversification alimentaire. On en trouve toute l’année en bocaux ou en conserve. Mais pour le manger frais, c’est le moment, il est dans sa pleine saison. On parle aujourd’hui du haricot vert !
350 000 tonnes sont récoltées chaque année en France, il est entré dans la catégorie patrimoine national.
Pour en savoir plus sur le haricot et ses différentes variétés, nous recevons aujourd’hui, Axel TOSSO, Directeur de la société Clédor La Provence au Marché de Gros Lyon-Corbas.
"C'est de Saison" à retrouver sur LYON 1ère et en podcast.
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