Dans cet épisode "C'est de Saison" au Marché de Gros Lyon Corbas, on parle d'un légume qui peut prendre plusieurs couleurs : jaune, rouge, blanc et vert sur les marchés : la Blette est à l'honneur.
Un légume à l'origine du bassin méditerranéen, rustique et apprécié pour sa robustesse et sa polyvalence. Offrant une saveur douce, proche de celle des épinards, c'est une source précieuse de vitamines A et K, ainsi que de magnésium.
Sa polyvalence en cuisine permet de l'apprécier dans divers plats, offrant une option délicieuse et nutritive pour diversifier les repas.
Notre invité expert : Michaël MANIN - Producteur de légumes à Ampuis pour le Gaec des primeurs d'Ampuis et présent au Carreau des Producteurs.
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