El episodio de la semana es con Luis Hilario Alvarez, el actual gerente del grupo Habanero Negro, con los restaurantes el habanero negro, El salon candela y Turbio, 3 restaurantes con buena vibra y cocina yucateca revesistada
Hoy hablamos de su trayectoria, como llego en mundo de los restaurantes, de tomar decisiones para su propia felicidad y no por la sociedad o como selecciona a sus colaboradores.
Los elementos citados en este episodio :
Restaurantes:
NOMA: https://www.instagram.com/nomacph/
Pujol: https://www.instagram.com/pujolrestaurant/
Libros:
Uno de Enrique Olvera
Ver:
Netflix: Chef's Table NOMA
Netflix: Chef's Table BBQ de Rosalía Chay Chuc (Yucatán, México)
Netflix: Sal, grasa, ácido, calor
Instagram Hilario :
@soyelbarbajan https://www.instagram.com/soyelbarbajan/
En espera del siguiente episodio, puedes seguirme en Instagram @lafuerteimparable. https://www.instagram.com/lafuerteimparable/
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