Direction Salinas de Añana (Álava) dans la vallée du sel pour découvrir 2 jeunes chefs Jokin Loma y Belén Sandrin qui ont ouvert Palacio de Anana, un lieu unique dans une vallée unique à 35 km de Vitoria.
Travail avec les produits au KM 0, dans le Pays Basque pour proposer une carte et une expérience unique aux gourmands.
Rencontre dans ce podcast avec Jokin et Belen pour en découvrir plus sur eux.
📸 Benjamin Deshayes
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