Dans ce septième épisode Corse, Nicolas Stromboni, caviste, auteur et vigneron, nous offre un bouquet de réflexions bien menées, de la parentalité au process d'écriture, de la diversité des sols à manière de voir et faire la cuisine, comme par exemple ce cochon à l'Immortelle qui me fait encore saliver.
Nicolas aborde avec appétence chacunes de ses visions où l'amour est constamment présent, il montre une magnifique connexion au monde grâce au vin.
Référence de l'épisode:
Le Chemin des Vignobles - Cave & Épicerie Fine, Ajaccio.
"Du pain, du vin, des oursins", Nicolas Stromboni, éditions Marabout
Vignerons mentionés :
Christian Estève, Clos Canereccia
Manu Venturi, Clos Venturi
Alain Graillot, Crozes-Hermitage
Sommelier : Enrico Bernardo, Meilleur sommelier du monde 2004
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