Bonjour, bienvenue sur le 2ème épisode du podcast Des Elles en Cuisine. Des Elles en Cuisine, c'est quoi, c'est qui ? C'est d'abord un jeu de mots entre le pronom Elles, E,l,l,e,s et le nom commun Ailes A,i,l,e,s
C'est un podcast qui, au travers de conversation croisée, mettra en avant des femmes qui gravitent sur la sphère de la gastronomie. Elles seront ChefEs de cuisine, Pâtissières, Sommelières, Viticultrices, Productrices, Blogueuses. Des profils différents pour une passion commune. Le bien manger et le bien boire. Nous chercherons à savoir qui elles sont, comment elles abordent leur métier, leur entreprise, de quelle façon elles créent leur Art avec un grand A. Une discussion à bâton rompu pour essayer de toucher du doigt ce que ces femmes sont dans leur vérité, leur donner une voix et leur permettre de déployer leurs ailes le temps d'un moment privilégié.
Maintenant que vous connaissez le quoi, passons au qui.
Alors, qui suis je ? Je suis Stéphanie Bottreau. J'ai créé mon entreprise de ChefE à Domicile, Cook N'Tinem, voilà 7 ans. Aujourd'hui, en parallèle de mon Art principal qu'est la cuisine, je deviens podcasteuse.
Pour cette 2ème émission, j'ai l'immense plaisir de recevoir la ChefE itinérante Natasha Bussonne. Natasha, avant de plonger totalement dans la cuisine, était infirmière. De cette période de sa vie elle a en retenu la richesse des rencontres, la cuisine cosmopolite qu'elle retrouvait avec ses collègues, ses patients. Nous parlerons du cheminement qu'elle a parcouru depuis l'obtention de son CAP Pâtisserie, puisque de la confection des gâteaux elle est dorénavant ChefE à domicile, Traiteur et propriétaire de son FoodTruck C.si.Bon. Nous parlerons d'épices, du Bassin d'Arcachon où elle officie, de métissage, de l'importance de l'instinct dans ses choix d'entrepreneurE. D'ailleurs, comme elle le dit si bien « Je ne choisis pas toujours le bon chemin, mais c'est le mien ».
Je vous laisse méditer sur cette dernière phrase tout en vous laissant porter par la joie communicative de Natasha et je vou souhaite une belle écoute.
Réalisation: Stéphanie Bottreau
Montage et Habillage: MB
Crédit Photo: Sandra Hygonnenc
Muisque: Fire / Beth Ditto
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