En parallèle au renouveau brassicole, des malteries artisanales ont vu le jour dans différentes régions de France avec l'ambition de produire des malts locaux, au plus près des producteurs d'orge et des brasseries locales. En 2024, 9 d'entre elles se fédèrent au sein de l'association Malteries artisanales de France.
Entretien avec Hervé Lamoureux, président de l'association Malteries artisanales de France, aux Inter'Brew, le studio podcast du Salon du Brasseur. Interview : Olivier Malcurat, Bière Actu.
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