SAMEDI 09 DÉCEMBRE 2023
Romain Benet - Domaine Nova Solis (Languedoc)
Fondé en 2016, le domaine a été baptisé Nova Solis, en référence à leur changement de vie qui est synonyme de renaissance. Installé au cœur de l’aire d’Appellation des Terrasses du Larzac dans la vallée de l’Hérault, le couple exploite aujourd’hui 6 ha de vignes âgées entre 15 et 65 ans. Certifié bio depuis le millésime 2020, le domaine propose une jolie gamme de vin reflétant la fraîcheur du terroir.
Thierry Mann - Domaine Wunsch et Mann (Alsace)
C’est au cœur du vignoble alsacien, à Wettolsheim, que les vignes du Domaine Wunsch et Mann se transmettent depuis des générations. Fondé en 1948 par Joseph Wunsch et Joseph Mann, c’est
aujourd’hui Thierry et Maxime qui sont à la tête du domaine familiale, représentant ainsi la 4ème génération. Réparti sur une vingtaine d’hectares, l’ensemble du vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2008.
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