曾經任職於Grand Hyatt Taipei 的Oliver，在澳洲時選擇了軍隊自己原本的專業，也就是廚師，因為他認為同樣的專業在不同的地方也能夠學習到很多東西，更精進自己。
他因為透過工作認識了來自世界各國的人，學習了世界各地的廚藝以及體驗各種不同的文化衝擊。他說在澳洲兩年的廚師生涯是他人生中最精彩的工作時光，相信這一技能不管在台灣或在澳洲，也一定能持續發光發熱。在澳洲工作的期間，他曾經有好可能可以走上移民的路，雖然最後因為家庭因素回到台灣選擇接手家業，但他仍然有計畫想要再次回到澳洲。
Oliver說：如果有想要去打工度假，一定要先規劃好，想好在當地要做什麼，以及回到台灣後要做什麼，也不要選擇安逸地待在都是華人的環境，因為那樣對自己沒有幫助。
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