今天《跟著蘭萱樂生活》單元 邀請到 喜來登酒店 西餐行政主廚 孫榮 KAI 師傅
談談 韓料主廚 孫榮 /KAI 師傅來囉~
孫榮KAI主廚自20歲起便踏上國際廚藝之路，先赴日本君悅受訓並就讀服部營養專門學校，學習日式料理的精準細緻；隨後於杜拜七星級帆船酒店歷練三年，曾為美國前總統小布希獻上料理。
足跡遍及澳洲與多國五星級飯店，每段經驗都深化了他對料理的理解與熱情。多年漂泊後選擇落地台灣，將對家鄉滋味的思念化為創作動力~
多數人對韓國的第一印象往往是泡菜與燒肉，KAI主廚特別於熱餐檯規劃多道在地菜色，其中被譽為「韓國版火山排骨」的「韓式馬鈴薯燉肉」，以芝麻粉、白菜與韓式大醬細火燉煮，湯汁濃厚。
「釜山豬肉湯飯」選用新鮮豬五花與內臟，搭配韓國大蔥與蒜末慢火細熬，湯頭乳白濃郁卻不膩口，盛入白飯後完整吸收肉香精華，依個人喜好加入蝦醬、韓式辣醬與韭菜，層次豐富，重現釜山街頭家常風味。
節目中 KAI 師傅 特別帶來 韓國炒年糕~~韓味十足呀^^
讓 KAI 師傅 教你做韓料在家也能吃到最經典、最常見、最簡單的道地韓國味！
(文字擷取自網路)
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