#轉型之路
#健康無添加
#想當員工的老闆
#加佳素烘焙
🌊早期產品主要供應宗教相關，拜拜供品、佛學課程後的點心、餐盒，只要以量制價就可以存活。
後來遇到疫情，所有實體活動取消後，憬師傅接手的店面臨斷炊危機!
🌊跌跌撞撞的接班之路
剛剛接手連物料廠商電話都找不到，因為都在上一代老闆娘的頭腦裏面!
剛接手要重新認識廠商、原物料，連貨都要請老師傅幫忙叫的混亂。
甚至發現產品價格標錯，一錯就30年!
🌊想當員工的老闆，因為所需付出的責任心天差地別!
原物料漲到天邊，員工沒有特別的感覺，但是老闆就要開始焦慮了!!
🌊M型化社會也展現在烘焙業，超大財團的烘焙部門或是小工作室，中小型企業要存活變得困難。
無法做到機器化量產，價格更不可能以量制價的低廉，只好另闢蹊徑，專心做「健康無添加」!
📣補充資料
節目內容提到「傻瓜精神」的書籍實為「這一生至少當一次傻瓜」。
內容描述日本蘋果農夫木村秋則先生，在日本青森縣種蘋果。在附近蘋果農都使用慣行農法的環境下，木村卻以無肥料無農藥栽培出廣受好評的蘋果，將近600株蘋果樹的產量現在已是網路開賣十分鐘就訂購一空。
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【加佳素烘焙】
把您當一家人的素食烘焙坊。
Good food can only come from good ingredients.
➡️台北市大安區光復南路260巷46號
➡️02-2721-0368
➡️Facebook
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