五星級飯店最大的營收來源應該是住房還是餐飲？定位在商業經營和策略上的重要性和影響力有多大？
晶華酒店集團在餐飲的經營上，開創了很多先河，像是邀請國際名廚進駐台灣，首創下午茶時段的Buffet，用簡約呈現古典的故宮晶華。或是賦予傳統美食新生命，像是蘭成晶英的烤鴨，中西主廚共創的晶華牛肉麵。
我們一起聊聊晶華令人驚艷的晶宴，一起從中學習如何突破框架。
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