說到剩食，大家很容易直接聯想到廚餘，那其實是對剩食定義的誤解，剩食的意思應該是「剩下來卻還可以安全食用的食物。」剩食推廣者的葉凱維立志解決剩食問題、宣傳剩食議題，從2016年成立「剩食終結者-吃不完找我 :v」的Facebook社團、發起「前進吧環保移動柑仔店」環島計畫，到現在與夥伴在台中五權路一帶的小巷弄裡一起經營「華美社區剩食廚房」，除了每天至黃昏市場收購賣剩或商家不要的食材帶回來廚房烹調，同時也照顧社區，提倡共享的制度。
主持人：賴靜嫻
來賓：葉凱維 剩食推廣者、華美社區剩食廚房志工與廚師
主題：惜食疼惜土地、共食享受生活 剩食推廣者葉凱維
本集播出日期：2022.02.25
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